“宜生斋”老庞家桶子鸡是由现经营者庞福光的太爷爷庞德魁老先生于清光绪12年(1886年)创立,到现在已经有一百多年的历史。 “宜生斋”店清末创建位于开封古老的鼓楼附近,从民间传统工艺作坊开始制作、探索和创新。期间经历了战火和各种的事件,但庞德魁老先生一直坚持经营料理,同时还不断的尝试和改进,并嘱咐后人一定要将这一技艺传承和发扬下去。
二十世纪二十年代,“宜生斋”搬到了东大寺西侧的鼓楼街东口,以桶子鸡烧鸡为主,兼营其他清真食品。1956年对私营工商业实行改造时,“宜生斋”同“马豫兴”、“尚豫兴”、“福兴斋”四家回族食品店合营,组成了“马豫兴鸡鸭合作商店”,继续制作经营具有传统风味的马豫兴桶子鸡、烧鸡及其他牛肉熟食品。第二代传人庞华海老先生被“马豫兴”聘为三位技师中的一员……
“宜生斋”桶子鸡选料精细,制作考究,色泽鹅黄油润光亮,香味醇郁,肥而不腻,皮脆肉嫩,咸且香,回味无穷。
“宜生斋”人们喜爱宜生斋烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻,令人馋涎欲滴。
“宜生斋”鸡翅选料精细,制作工艺考究,鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。是馈赠亲朋好友首选之佳品。
“宜生斋”花生糕选料精细,制作工艺考究,老少皆宜,味道极佳,食之难忘;是馈赠亲朋好友首选之佳品。
“宜生斋”鸡爪选料精细,制作考究,色泽油润光亮,皮质细嫩,筋韧肉香,是一款让人回味无穷的休闲零食。
“宜生斋”麻辣花生仁精选优质花生和香料,精心制作,饱满酥脆,麻辣味美。
“宜生斋”麻辣花生精选优质花生和香料,精心制作,饱满酥脆,麻辣味美。
“武福记”酥焦炒花生,精选优质花生和香料,纯手工炒制,味道极佳,食之难忘;是馈赠亲朋好友首选之佳品。